পাকা আমের কাপ কেক

চলছে মধুমাস, পাকা আমের গন্ধ চারদিকে। এ সময় পাকা আম দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করে খাওয়া যায়। আর আমের এ মৌসুমে ঘরে বসেই আম দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু আমের কাপ কেক।

জেনে নিন রেসিপি-
যা যা লাগবে

আম ২টি (পিউরি)
ময়দা-দেড় কাপ
বেকিং পাউডার আধা চা চামচ
ডিম ৪টি
চিনি আধা কাপ
ডিমের কুসুম ও
তেল আধা কাপ।

আরও পড়ুন>> মেট্রোরেল চলাচলের সময় বাড়ছে

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মাঝারি সাইজের দুটি পাকা আমের পিউরি নিন। এবার আম ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমের পিউরি। অন্যদিকে ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে চেলে রাখুন। ৪টি ডিমের সাদা অংশ স্বাদমতো চিনি দিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে ডিমের কুসুম ভালোভাবে বিট করে দিতে হবে। তেল দিয়ে কিছু সময় বিট করে দিয়ে দিতে হবে আমের পিউরি। তারপর আবারও অল্প কিছুক্ষণ বিট করে নিয়ে দিতে হবে চেলে রাখা ময়দা ও বেকিং পাউডারের মিশ্রণ। এরপর চামচ দিয়ে হালকা হাতে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর কাপ কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে তাতে পেপার লাইনার বসিয়ে কেকের বেটার ঢেলে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন বেটার মোল্ডের অর্ধেকের বেশি না হয়। অর্ধেকের বেশি হলে কেক ফুলে উপচে পড়ে যাবে। এবার ওভেনে বেক করতে দিতে হবে। ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫-২০ মিনিট বেক করলেই কেক হয়ে যাবে। একেক ওভেনের তাপমাত্রা একেক রকম তাই কমবেশি সময় লাগতে পারে। তাই বুঝে কেক নামাতে হবে। তারপর টুথপিক কেকের ভেতরে ঢুকিয়ে বের করে আনলে যদি কাঠির গায়ে কেকের মিশ্রণ লেগে না যায় তাহলে বুঝতে হবে কেক হয়ে গেছে। ওভেন থেকে নামিয়ে নিলেই তৈরি আমের কাপ কেক।

ইবাংলা/এসআরএস