আচার খেতে সবাই মোটামুটি পছন্দ করে। গরম ভাতের সাথেও অনেকে আচার খান। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে বেগুনের আচার তৈরি করবেন। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বেগুনের আচার তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. ১ থেকে ৪ কাপ সরিষার তেল
২. এক কাপ রসুনের কোয়া
৩. এক টেবিল চামচ সরিষা বাটা
৪. দুই কাপ টমেটো
৫. ১৫টি কাঁচামরিচ
৬. এক চা চামচ লবণ
৭. ১ থেকে ৪ কাপ লাল ভিনিগার
৮. চারটি বেগুন
৯. এক চা চামচ চিনি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে রসুনের কোয়া, সরিষা বাটা, টমেটো, কাঁচামরিচ, লবণ ও লাল ভিনিগার দিয়ে ভাজুন। এরপর এর মধ্যে বেগুন ও চিনি দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে পরিবেশন করুন বেগুনের আচার। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে পারবেন।
ইবাংলা/ নাঈম / ২২ ফেব্রুয়ারি, ২০২২