তালের

বাংলাদেশের অন্যতম বিখ্যাত নাম করা গুরের ঐতিহ্য ছিলো মাদারীপুর জেলার শিবচর উপজেলা একসময় তালের গুড়ের জন্য সুপরিচিত ছিল। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী এই মিষ্টি পণ্য এখন ধীরে ধীরে বিলুপ্তির পথে। স্থানীয় গাছি, কৃষক ও ব্যবসায়ীদের সঙ্গে কথা বলে…

শীত মানে বাহারি পিঠার স্বাদ নেওয়ার সময়। এসময় তালের পিঠাও কম যায় না। তালের বড়াসহ মালপোয়া সবারই প্রিয় পিঠার মধ্যে অন্যতম। পাকা তালের জ্বাল দেওয়া রসের সঙ্গে চালের গুড়া মিশিয়ে তৈরি করা হয় বিভিন্ন পদের পিঠা। তবে কর্মব্যস্ততার কারণে শহরবাসী…