রান্নাঘরের টুকিটাকি
ফিচার ডেস্ক
দৈনন্দিন গৃহস্থালির কাজে নানা ধরনের ঝক্কি পোহাতে হয়। একটু কৌশুলি হলেই মুক্তি পাওয়া যায় এসব ঝামেলা থেকে। সহজ হয়ে যায় কাজটিও। আপনার ঘরের কাজকে সহজ করতে রইল কিছু টিপস্।
চুলায় দুধ বসিয়ে পাত্রের কোনায় সামান্য মাখন বা গ্লিসারিন লাগিয়ে দিন । দুধ উথলে পড়বে না।
ফ্রিজে প্রায়ই বাজে গন্ধ পাওয়া যায়। একটি পাতিলেবু টুকরো করে রেখে দিন, দেখবেন ফ্রিজের ভেতরে কোন গন্ধ নেই।
কিছু সবজি কাটলে হাতে কালচে দাগ হয়ে যায়, এ ধরনের সবজি কাটার আগে হাতে সরষের তেল মেখে নিন কালচে দাগ আর হবে না। এছাড়া লবন মিশানো ভিনিগার বা লাবুর রসে আঙ্গুল ডুবিয়ে রেখে ধুয়ে নিলেও দাগ উঠে যায়।
চায়ের কাপের বাদামী দাগ দুর করতে লবণ দিয়ে ঘষে নিন। সহজেই ঝকঝকে হয়ে যাবে
রান্নাঘরে মাশা-মাছি ও পিঁপড়ের উৎপাত কমাতে পানিতে সামান্য কেরোসিন তেল মিশিয়ে মুছে নিন।
ছারপোকার উপদ্রব কমাতে খানিকটা কর্পূর ছিটিয়ে দিন। মুক্তি মিলবে সহজেই।
বাড়তি বাটা মশলা সামান্য তেল ও লবণ মাখিয়ে রেখে দিলে কয়েকদিন পরও ব্যবহার করা যায়।
বাসনপত্রের আঁশটে গন্ধ দুর করতে কয়েক ফোটা ভিনিগার ছিটিয়ে ধুয়ে নিলে আর গন্ধ থাকে না।
বেগুন ভাজায় তেলের খরচ কমাতে আগেই লবণ-হলুদ মাখিয়ে রাখলে ভাজতে তেল কম লাগে।
পাত্রের পোড়া দাগ উঠাতে পাত্রের গায়ে বেকিং সোডা এবং সামান্য পানি দিয়ে মেখে কয়েক ঘন্টা রেখে ধুয়ে নিলে দাগ চলে যাবে।
আরো পড়ুন: শীতে শ্বাসকষ্টের সমস্যায় যা করবেন
চিনির পাত্রে কয়েকটি লবঙ্গ রাখলে পিঁপড়া আসবে না।
বিস্কুটের টিনের ভেতরে ব্লটিং পেপার রেখে দিলে বর্ষাকালেও বিস্কুট মচমচে থাকে।
রান্নাঘরে কাগজ পোড়া ধোঁয়া দিলে মাকড়সার উৎপাত কমে যাবে।
তেলে আচার ডুবিয়ে রাখলে আচারে ফাঙ্গাস পড়ে না অথবা আচার তৈরি করার সময় তেলে একটু ভিনিগার মিশিয়ে নিলে আচার অনেকদিন ভালো থাকে।
রেফ্রিজারেটর ঘন ঘন খুললে ও বন্ধ করলে ভেতরে বাতাস ঢুকে খাবার নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং বিদ্যুৎ খরচও হয় বেশি। তাই বারবার না খুলে চেষ্টা করতে হবে রান্নায় যা যা লাগবে তা একবারে বের করে নেয়া।
দেশলাই বাক্সে কয়েকটা শুকনো চাল রেখে দিলে বর্ষাকলেও দেশলাই কাঠির বারুদ ভাল থাকে।
রান্নার সময় হাতে হলুদের দাগ হলে, আলুর খোসা ছাড়িয়ে হাতে ঘষে ধুয়ে নিলে আর হলুদের দাগ থাকে না।
একসাথে অনেক রসুন ছাড়াতে সময় বেশি লাগে। আস্ত রসুন ফুটন্ত জলে মিনিট দুয়েক ভিজিয়ে হাতে ঘষলে ওপরের খোসা ছেড়ে যায়।
রান্নার সময় সাধারণ হাঁড়ি-পাতিলের পরিবর্তে প্রেসারকুকার ব্যবহার করুন। এতে সময় কম লাগবে।
আটার ভুষি দিয়ে বাসন মাজলে পরিষ্কার ও ঝকঝকে হয়।
ইবাংলা/ টিপি/১৪ নভেম্বর, ২০২১