জীবকে শক্তি প্ৰদান করে এবং বৃদ্ধিতে সাহায্য করে খাদ্য। তবে উৎসবে খাওয়া-দাওয়া বেশি হওয়াটা স্বাভাবিক। কিন্তু এতে শরীর খারাপ করে অনেকের। বেশির ভাগ ক্ষেত্রে বদহজমের সমস্যা দেখা দেয়। আর অসুস্থতা কেড়ে নেয় উৎসবের আনন্দ।
তাই পান করতে পারেন এমন একটি পানীয়, যা বদহজমের সমস্যা থেকে বাঁচতে দারুণ কাজে দেবে।
উপকরণ: চিনি : ২ টেবিল চামচ, গুড় : ২ টেবিল চামচ, পানি : ৪ কাপ, তেঁতুল : ২ টেবিল চামচ, ভাজা জিরে গুঁড়া : ১ চা চামচ, লেবুর রস : ২ টেবিল চামচ, পাতলা করে কাটা লেবু : পরিবেশনের জন্য, পুদিনা পাতা : প্রয়োজনমতো, বিটলবণ : স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে চিনি, গুড় ও পানি নিয়ে চুলায় গরম করতে হবে। যখন মিশ্রণটি গলে যাবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। তারপর চিনি-গুড়ের পানি, তেঁতুল, বিটলবণ এবং লেবুর রস ব্লেন্ডারে তিন থেকে চার সেকেন্ড ব্লেন্ড করতে হবে। প্রয়োজন হোলে লবণ ও চিনি দিতে পারেন। এরপর ভাজা জিরের গুঁড়া দিন ওই মিশ্রণে। সবশেষে মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে তার সঙ্গে বরফের টুকরা ও পাতলা করে লেবু কাটা মিশিয়ে দিন। সাজাতে তার ওপর ছেড়ে দিন কয়েকটি পুদিনা পাতা। ভরপুর খাওয়ার পর এই পানীয়টি দেবে আপনাকে প্রশান্তি, রাখবে বদজমের দুশ্চিন্তামুক্ত।
ইবাংলা / এইচ / ২০ নভেম্বর, ২০২১