স্বাস্থ্যকর ‘কোল্ড চিকেন পাস্তা’

ইটালিয়ান খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে পাস্তা। কিন্তু বর্তমানে এই খাবার ইতালিকে ছাপিয়ে সারা বিশ্বের কাছে ও বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ব্রেকফাস্ট হোক কিংবা বিকেলের নাস্তা, সবার পছন্দের খাবার এখন পাস্তা।

পাস্তায় আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। আর তাই ভাতের বিকল্প হিসেবে অনায়েসেই খাওয়া যায় এই খাবারটি। তাছাড়া বিভিন্ন রকম সবজি ও মশলার মিশ্রণে পাস্তা হয়ে ওঠে আরো বেশি পুষ্টিকর। পাস্তার অসাধারণ স্বাদ ও রংচঙে সবজির সংমিশ্রনের কারণে ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে এই ভিন্ন স্বাদের খাবারটি।

তবে সবসময় একইভাবে রান্না করে পাস্তা খেতে একঘেয়েমি লাগে। তাই স্বাদে পরিবর্তন আনতে ঘরেই তৈরি করুন হেলদি কোল্ড চিকেন পাস্তা। ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু হেলদি কোল্ড চিকেন পাস্তা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: হাড় ছাড়ানো চিকেন পিস ২টি, পাস্তা এক কাপ, ধনেপাতা এক টেবিল চামচ, মেয়নেজ আধা কাপ, হোয়াইট ভিনেগার এক টেবিল চামচ, দুধ আধা কাপ, গোলমরিচ সামান্য, লবণ ও চিনি স্বাদমতো।

প্রণালী: বোনলেস চিকেন সিদ্ধ করে ছোট করে কেটে রাখুন। পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে পানি ছেঁকে ঠান্ডা করতে রেখে দিন। এবার একটি পাত্রে মেয়নেজ, চিনি, লবণ, দুধ, ধনেপাতা, গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো নিয়ে ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি রেডি হয়ে গেলে এবার তাতে পাস্তা ও চিকেন দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে ঘণ্টা খানেক রেখে দিন। রেডি আপনার কোল্ড চিকেন পাস্তা সালাদ। সালাদ ঝাল খেতে চাইলে পছন্দমতো কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন।

ইবাংলা/ নাঈম/ ২৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২২